BENEFICIOS DEL ACEITE DE OLIVA

El aceite de oliva no solo es beneficioso por su carácter alimenticio, sino que también tiene extraordinarias propiedades curativas y saludables. Aunque hay que señalar que el aceite de oliva no posee hoy en día el carácter divino que se le atribuye en otras épocas, ni la condición de fuente energética imprescindible en la alimentación, pero sí representa el nuevo mito de la salud y de la preocupación por una dieta sana y equilibrada, además de constituir ese componente ancestral que todos conservamos en nuestros hábitos y costumbres. Todos esos factores mantienen en vigencia este producto maravilloso que alguien ha bautizado como “ORO LÍQUIDO”, por esta razón al aceite de oliva se le considera un elemento mitad alimento mitad medicina

El aceite de oliva, distintivo de nuestra dieta mediterránea, es la grasa con la que mejor se fríen los alimentos, ya que forma una capa más consistente a su alrededor. Gracias a ella, los alimentos retienen sus jugos y no absorben más aceite. Aunque puede alcanzar altas temperaturas (180ºC), es el que menor alteración sufre durante el calentamiento por lo que puede reutilizarse más veces que otros aceites. Además se trata del aceite vegetal que contribuye con un mayor número de factores beneficiosos para nuestra salud.

Estudios realizados por las cátedras de Cardiología y Bioquímica Clínica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zaragoza demostraron que la sustitución del consumo de aceite de girasol por aceite de oliva durante diez semanas redujo en promedio un 13% del colesterol sanguíneo. El aceite de oliva ejerce gran influencia sobre el organismo, a continuación detallaremos los efectos sobre los distintos sistemas y aparatos

SOBRE EL APARATO DIGESTIVO

- Disminuye la secreción de la acidez gástrica.

- Disminuye la actividad secretora del páncreas sin afectar a la digestibilidad de los alimentos.

- Mejora el vaciamiento de la vesícula biliar, lo que evita la formación de cálculos biliares.

- Mejora la absorción intestinal de diversos nutrientes, especialmente los inorgánicos, corrigiendo enfermedades como la anemia ( mejora la absorción del hierro).

SOBRE EL SISTEMA CARDIOVASCULAR

- Provoca una disminución del colesterol total en sangre.

- Disminuye el colesterol LDL( el malo).

- No modifica los niveles de colesterol HDL ( el bueno).

- Estimula la producción de vasodilatadores ( mejora la fluidez de la sangre).

- Disminuye la capacidad de oxidación del colesterol LDL, lo que evita el infarto por ateroma.

- Disminuye la presión arterial.

SOBRE LOS PROCESOS OXIDATIVOS

- El aceite de oliva es un gran impedimento para la oxidación celular, por lo que contribuye a prevenir muchas enfermedades e, incluso, la vejez prematura.

- Sobre los enfermos de diabetes: Mejora el perfil lipídico del enfermo.

- Disminuye la glucemia, lo que permite rebajar las dosis diarias de insulina.

OTROS USOS MEDICINALES DEL ACEITE DE OLIVA

- Plinio el Viejo, en el Siglo I, ya empleaba las hojas de olivo ( solas o mezcladas con aceite o miel) para cicatrizar úlceras, y el aceite contra la fiebre, el cansancio muscular y las convulsiones tetánicas.

- La medicina homeopática prescribe hojas uy corteza de olivo en infusión contra la hipertensión porque contiene un glucósido amargo de acción hipotensora.

- Como laxante, emoliente y protector de las inflamaciones del tracto intestinal.

- En uso tópico, en enemas, en ciertas dermatosis ( eczemas, psoriasis) o en quemaduras, en forma de linimento óleo-calcáreo.

- También lo recomiendan los dermatólogos en la limpieza de la piel para facilitar la acción curativa de las pomadas.

- En Kenia y Tanzania, los masai utilizan las raíces de olivo molidas para protegerse de la malaria (práctica, únicamente, de fundamento homeopático)

REMEDIOS CURATIVOS CON EL OLIVO Y EL ACEITE DE OLIVA.

ABANDONAR EL HÁBITO DE FUMAR. Contra el hábito de fumar podemos señalar la antigua usanza popular probada eficazmente por mucha gente. Cada mañana, en ayunas, se deben tomar 5 gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra en una cucharilla (preferiblemente de plata, ya que ayudará a no estropear la acidez del Aceite). la sabiduria popular dice que, poco a poco, se debería ir eliminando los peligrosos efectos adictivos de la nicotina...

ACNÉ: Friccionar la parte afectada con un cuarto de litro de aceite de oliva en el cual se han disuelto 100 gotas de aceite esencial de lavanda. También podemos lavarnos la parte afectada con jabón casero hecho a base de Aceite de Oliva Virgen extra y sosa.

ARTROSIS: Dejar macerar al sol durante 20 días 80 g de flores de manzanilla secas en medio litro de aceite de oliva. Filtrar y usar para dar masajes.

CÁLCULOS O PIEDRAS DE VESÍCULA. Para las piedras de vesícula tomar todos los días en ayunas una cucharada de Aceite de Oliva Virgen con limón.

CIÁTICA. se prepara una cataplasma macerando durante dos días, 200 gramos de harina de maíz, 400 gramos de aguardiente, 200 gramos de higos secos triturados- machacados y 20 gramos de mostaza negra en polvo. Cuando los componentes se han embebido el alcohol y forman una pasta, ésta se extiende sobre la parte enferma untada antes con Aceite de Oliva Virgen. La aplicación durará de 2 a 3 horas.

ECZEMAS: Masajear la parte afectada con aceite de oliva extra virgen.

ENCIAS: Para mantener las encías siempre sanas masticar con frecuencia hojas de olivo frescas.

ESTREÑIMIENTO. Mezclar y tomar una infusión de manzanilla con una cucharada sopera de Aceite de Oliva Virgen

CONTRA LAS HEMORRAGIAS.: Traer del campo una hierba llamada ruda y dejarla secar. Machacarla y hacerla polvo. Aplicar este polvo a las heridas solo, con un poco de Aceite de Oliva Virgen o disuelto en cocción con un poco de agua. La hemorragia se corta y la herida sana rápidamente.

HEMORROIDES: Lavarse con agua templada o caliente la zona afectada con jabón casero hecho con Aceite de Oliva Virgen extra y sosa. Aclarar con agua bien fría.

HINCHAZONES: Machacamos un diente de ajo junto a un trozo de algodón o gasilla. Untamos la parte afectada con un poco de Aceite de Oliva Virgen y ponemos la gasilla anterior envuelta en otra gasa. Dejaremos hasta que la hinchazón se rebaje.

HIPERTENSIÓN: Dejar hervir 40g de hojas de olivo en un litro de agua, filtrar, endulzar y tomar dos vasos pequeños al día.

INSOLACIÓN: Dejar macerar al sol durante quince días unas flores de hipérico recubiertas de aceite de oliva, filtrar y usar para masajes. Es un remedio excelente para cualquier tipo de quemaduras.

OTITIS: Verter dos gotas de aceite de oliva tibio en el conducto auditivo, o aplicar un palillo de algodón empapado en aceite tibio.

QUEMADURAS Y ERITEMAS SOLARES: Para quemaduras, una receta tan extraña como maravillosa. Cuando nieva se recoge un poco de nieve recién caída y mezclarla con un cuarto de litro de aceite de oliva en una botella de vidrio oscuro. Untar esta mezcla, previamente agitada, en casos de quemaduras. O bien mezclar aceite de oliva y claras de huevo y colocar en las partes afectadas.

Para eliminar el eritema solar preparar un linimento óleo-calcáreo: mezclar 100g de aceite de oliva extra virgen con 100g de agua de cal. Poner en una botella y agitar antes de su uso, pasar delicadamente sobre la zona afectada.

Para a aliviar el dolor de las quemaduras frotárselas con jabón casero hecho de Aceite de Oliva Virgen y sosa.

REUMATISMO: Mezclar el aceite de oliva virgen extra con un poco de alcanfor hasta que éste se disuelva. Después masajear la parte dolorida, los dolores se atenuarán inmediatamente.

El remedio más eficaz es sin duda poner sobre la parte dolorida un emplasto de orujo de aceite de oliva fermentado. Antiguamente esta aplicación se realizaba en lugar de fango. Cocer col en agua, con cebolla, zanahoria (30 ó 40 gramos en conjunto) y el zumo de un limón. Añadir unas gotas de Aceite de Oliva Virgen y tomar una taza cada hora.

SABAÑONES.: Aplicar directamente Aceite de Oliva Virgen sobre las zonas afectadas por los sabañones

TORCEDURAS: Torceduras, dolores musculares, tendinitis y neuritis tendrán alivio rápidamente con masajes hechos con una mezcla de aceite de oliva y ajos aplastados. También se puede usar trementina en lugar de ajos.

ÚLCERAS DE LAS VENAS VARICOSAS: Dejar macerar durante tres semanas un ramillete de lampazo (Arctium lappa) en un litro de aceite de oliva. Aplicándolo sobre las piernas enfermas se acelera la cicatrización de las úlceras. interés por la cultura popular rural del Matarrañia, , donde antiguamente se preparaban recetas para el cuidado de la piel, fue lo que llevó a empezar a recopilar fórmulas antiguas para crear sus propias cremas. En todas ellas, el ingrediente fundamental y protagonista es el aceite de oliva, que en el Bajo Aragón se produce un aceite de oliva virgen de excelente calidad, unido a la existencia de una diversa y bien conservada comunidad de plantas aromáticas y medicinales silvestres, así como una rica y efectiva sabiduría popular en sus usos cosméticos, se ha traducido a unas cremas, bálsamos, jabones y aceites; delicados, suaves, totalmente naturales y eficaces para cada problema de la piel.

PROPIEDADES DE LA MIEL DE ABEJA

Beneficios y contraindicaciones del consumo de miel de abeja

Son incuestionables las excelentes propiedades de la miel de abeja y los enormes beneficios, que el consumo de miel reporta al organismo. Sin embargo, la miel no está libre de contraindicaciones, ya que al ser fácilmente asimilable, su consumo excesivo engorda, aportando calorías seguras, sin ningún trabajo para el cuerpo. Si estás a dieta y no te sabes medir, ojo con la mieTendemos a creer que los alimentos sanos, la miel es uno de ellos, están siempre permitidos, cualquiera sea la dieta que se intente seguir. Sin embargo, a pesar de las excelentes propiedades de la miel de abejas, su consumo indiscriminado puede tener efectos indeseables sobre el organismo. La miel por ser un alimento fácilmente asimilable, aporta calorías seguras que se suman, sin ningún desgaste corporal, por lo que si no te mides, engordarás.

Por su alto contenido en azúcares, es un alimento básicamente energético, aunque aporta menos calorías que el azúcar, ten en cuenta que una cucharadita de miel pesa mucho más que una de azúcar. Por otra parte, si bien es cierto que su poder para neutralizar las bebidas ácidas es mayor, es bastante menor para endulzar las calientes, en las que habitualmente se emplea.

En comparación con el azúcar que aporta 400 calorías cada 100 gramos, la miel provee de 322 calorías y es fuente de ácidos naturales, minerales, proteínas, aminoácidos, enzimas y otras sustancias, responsables de los beneficios que reporta su consumo para la salud. Además, sustituir el azúcar por la miel, evita la pérdida de calcio que provoca el consumo de azúcar.

Son conocidos los poderes curativos de miel  como antiséptico, fortificante, calmante, laxante, diurético y bactericida, entre otras aplicaciones terapéuticas. Su consumo es muy recomendable para deportistas, ya que sus nutrientes son rápidamente aprovechados por el organismo. Por todo esto, si estás a dieta, debes saber que puedes incorporarla, siempre que no te excedas. Recuerda que no está excenta de calorías, que debes sumar a tu recuento diario. 

Beneficios de la miel

23/03/2007 La miel, muy rica en sales minerales, hierro, fósforo, calcio y vitaminas, es antioxidante y depurativaEn el antiguo egipto, en la Grecia clásica y en el Imperio Romano, la miel era un tesoro de alimentación y belleza. Por ello, la miel a tenido diversas aplicaciones beneficiosas para diversas dolencias, desde resfriados, dolores de dientes, úlceras, erupciones e incluso para tratar diversas alergias y furúnculos.

Tomar limón con miel, en ayunas es un buen remedio para luchar contra el resfriado, dolencias de garganta, cóngestion nasal. En la dentición de los bebés se puede aplicar, frotando las encías con miel y el menor notará alivio importante en las zonas enrojecidas. También se aplica la miel para dibersas erupciones cutaneas o incluso para tratar forúnculos.
En aplicaiones cósmeticas, sirve para mantener una piel brillante, radiante y libre de grasa y presenta muchas aplicaciones en cremas, geles y mascarillas de belleza. Estimula la piel y realiza una importante labor antiséptica, además de nutrirla. En la actualidad, existen numerosos productos de belleza para la cara y el cuerpo, por sus efectos hidratantes y relajantes. Todo centro de estética que se precie, tiene diversas variedades a base de miel, excelentes para el cutis y la piel corporal. Así, la miel de Acacia es conocida por sus propiedades calmantes, reconstituyentes y reguladora intestinal. La miel de espino blanco es conocida por sus propiedades antiespasmódicas, contra calambres y contracturas. Por su parte, la miel de bourdaine es laxante (enzimas amilasa e invertasa) y estimula el apetito. Otras variedades son la miel de brezo, de colza, castaño, eucalipto, carrascal, lavanda, romero, hiedra, naranjo, pino, tomillo y tilo. Todas ellas con contrastadas propiedades beneficiosas para el organismo.

Sus propiedades terapéuticas la convierten en parte indispensable de muchos tratamientos y se convierte en un alimento ideal en sustitución de los azúcares simples. Además, en la actualidad, los estudios van encaminados a demostrar su gran capacidad beneficiosa para las personas que padecen artritis que provocan gran invalidez. Es muy rica en sales minerales hierro, fósforo, calcio y vitaminas, además de ser antioxidantes y depurativa. Por ello, es muy recomendable en las etapas de crecimiento de los más pequeños, por el fortalecimiento de los huesos, así como para la dieta de atletas y deportistas. En el mercado existen gran multitud de variedades, a base de plantas y flores y puede tomarse solo o acompañado con leche, zumos, bebidas, yogures, cereales, té o infusiones.

Los beneficios de la miel

 Poderes curativos de la miel. La miel es una sustancia de elevados niveles proteicos, que presenta poderes curativos muy eficaces, probados científicamente
La miel es una sustancia que contiene elevados niveles proteicos y que además proporciona poderes curativos muy eficaces que han sido probados científicamente.

La miel es un elemento que contiene diversas propiedades beneficiosas para nuestro organismo con poderes curativos muy eficaces, que han sido probados científicamente. Así, según éstos, el consumo regular de miel no sólo es una fuente de energía y vitalidad por su aporte vitamínico sino que además es el complemento natural perfecto para luchar contra los trastornos cardíacos además de ayudarnos a depurar el organismo por sus propiedades diuréticas.

Otros estudios señalan las propiedades expectorantes y curativas contra las afecciones de garganta, estados gripales e incluso asma. Algunos especialistas recomiendan ingerir en estado catarral una mezcla de zumo de limón con miel para elevar las defensas del organismo. Además, la miel ayuda a la secreción de las glándulas, favorece la digestión así como el tránsito intestinal y alivia las úlceras gástricas, funcionando en ocasiones como un perfecto laxante natural.

Otros estudios señalan sus propiedades en la menopausia porque es un potente estimulador hormonal e incluso ayuda a prevenir los dolores menstruales, si se ingieren unos días antes del comienzo de dicho proceso. Además, la miel favorece el tránsito de la glucosa a la célula, sobre todo a las del corazón y a la de los músculos.

Otras aplicaciones de la miel serian sus propiedades asépticas en heridas, por su facilidad de aplicación y porque no es irritante.

PROPIEDADES DEL AGAR AGAR

El Agar - Agar ( Shiro kanten ) es un alga roja y gelatinosa, muy flexible y resistente a pesar de sus intrincadas ramificaciones. También es conocida por los nombres siguientes: gelosa, gelosina, gelatina vegetal, gelatina china, gelatina japonesa, cola de pescado japonesa... etc.
Botanicamente pertenece a la familia Gelidaceae, su nombre científico es Gelidium cantilagineum (L.) Gaillon ó Gelidium capense (5. G. Gmelin) P. C. Silva. En español se conoce como gelosa, gelosina, gelatina vegetal, gelatina china, gelatina japonesa, cola de pescado japonés o “gelatina de kosher”.

Es originaria de los mares del sur de África. Su extracto denominado también agar-agar es incoloro, insípido y absorbe agua en una cantidad que varía entre 200 y 300 veces su peso, formando una gelatina. Existe también un producto comercial denominado agar-agar, el alga es la materia prima del mejor agar-agar conocido. Se utiliza entre otras cosas como estabilizador de algunos alimentos y comestibles y para la realización de diversas y suculentas gelatinas.

El nombre tradicional japonés para este producto es "kanten". La palabra "agar", o "agar-agar", que se utiliza actualmente, procede del malayo, y hace referencia a otro gel distinto, el obtenido tradicionalmente en esa zona a partir de Eucheuma muricatum. En el siglo XIX, los emigrantes chinos llevaron a Malasia el producto japonés, adaptando a él el nombre local del gel de algas. Cuando el kanten japonés pasó a Europa, lo hizo con el nombre malayo de agar.

Propiedades del alga Agar - Agar

• Es muy nutritiva
• Sus grandes propiedades digestivas, ayudan a eliminar residuos del estómago y del intestino
• Regula el estreñimiento
• Es efectiva en la disolución del colesterol• Ideal en dietas de adelgazar, por su poder saciante y su bajo aporte en calorías

Información nutricional del alga Agar - Agar

• 75g de Hidratos de carbono
• 800mg de Sodio
• 400mg de Calcio
• En menor cantidad ofrece Fósforo, Hierro y Yodo
• Su riqueza en agar, permite ser utilizada como gelatina natural o espesante.

Recolección y secado

Se recolecta el alga, se limpia de todo elemento extraño y de sal de mar. Se secan al aire libre, luego se vuelven a lavar con agua caliente, para obtener una gelatina amarillosa, inodora e insípida, que cuaja espontáneamente al enfriarse. Se corta en tiras de 5 a 15 mm de espesor. Hirviendo el alga se obtiene un extracto mucilaginoso, que luego se filtra, se seca, se corta en tiras o se pulveriza.

Gastronomia y cocina

Culinariamente es importante porque se trata de una gelatina que mantiene su poder gelificante en tibio e incluso en caliente cosa que no sucede con otras gelatinas que operan tan sólo cuando se enfrían mucho. Así su utilización es mucho más versátil y aplicable a preparaciones calientes. Podemos emplearlas en multitud de recetas, en la cocina convecional es muy frecuente su uso para elaborar helados. Otra característica importante es que debido a su origen vegetal puede ser utilizada en recetas vegetarianas como sustituto de la gelatina. Veamos como ejemplo una receta:

Flan vegetariano

Ingredientes:1/2 taza de azúcar
1 cucharada de agua
1/2 litro de leche de arroz
¾ litro de leche de avena o almendras
3 cucharadas de agar agar
1/2 taza de azúcar glass

Elaboración:En una pequeña sartén, disolver el azúcar en el agua. Calentar a fuego mediano hasta que hierva, prestando mucha atención. Revolver hasta que la mezcla de azúcar se convierta en caramelo. Rápidamente echarlo en un recipiente de metal para flan. Dejar que se enfríe.

En una olla mediana, hervir la leche de coco y la leche de avena o almendra. Agregar el agar-agar y el azúcar glass. Seguir hirviendo, revolviendo constantemente hasta que todo se disuelva. Sacar la olla de la cocina y ponerla en un recipiente con agua fría. Revolver el líquido mientras se enfría, hasta llegar a aproximadamente 38º C (100 º F).
Echar el sobre el caramelo.
Poner en el refrigerador por varias horas o toda la noche, hasta que esté firme. Invertir sobre una fuente y servir.

Salen seis porciones.

ENDULZANTES SEGUN JON GABRIEL

Stevia es un endulzante natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales obtenido a partir de un arbusto originario de Paraguay y Brasil. Ha sido usado desde muy antiguo, como endulzante, por los indios guaranís y que en países como Japón, hoy en día, supone el 41 % de los endulzantes consumidos.
Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y el estracto unas 200 veces más.

La Stevia es un pequeño arbusto nativo del Norte del Paraguay y de las zonas adjacentes de Brasil. Las hojas de la planta han sido utilizadas por la tribu de Indios Guaraní desde los tiempos pre-colombinos, para endulzar los alimentos. Sin embargo, no fue sino hasta 1887 que el científico americano Anthony Bertoni la descubrió.

La Stevia no tiene calorías y tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial. Contiene carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.
No se reportan efectos secundarios de ninguna clase, como efectos mutagénicos u otros efectos que dañen la salud. 1 taza de azúcar equivale a 1 ½ a 2 cucharadas de la hierba fresca o ¼ de cucharadita del polvo de extracto.
Estudios anotan su actividad antibiótica, especialmente contra las bacterias e.Coli, stafilococos aureus, y Corynebacterium difteriae así como también contra el hongo Cándida Albicans productor frecuente de vaginitis en la mujer.
El sabor dulce de la planta se debe a un glucósido llamado esteviosida, compuesto de glucosa, y rebaudiosida.
La Stevia en su forma natural es 15 veces más dulce que el azúcar de mesa (sucrosa). Y el extracto es de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar.

No afecta los niveles de azúcar sanguíneo, por el contrario, estudios han demostrado su propiedades hipoglucémicas, mejora la tolerancia a la glucosa y es por eso que es recomendado para los pacientes diabéticos.
La Stevia es importante para la gente que desea perder peso, no solo porque les ayudará a disminuir la ingesta de calorías, sino porque reduce los antojos o la necesidad de estar comiendo dulces.
A la Stevia también se le confieren propiedades para el control de la presión arterial, ya que tiene efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico (regula la presión y los latidos del corazón).
Puede disolver el polvo en agua y luego usarla por gotas o cucharadas o cucharaditas.

Se puede utilizar en todo, como en el cereal, horneados, galletas, refrescos, en la preparación de cualquier alimento.

Al comprobar la composición de hierbas, cosa que hago siempre para evitarme sorpresas, observé que un pequeño porcentaje del compuesto era de una planta llamada "stevia", planta que yo desconocía hasta ese momento ya que en Europa no se encontraba casi ningún libro sobre plantas medicinales en el que fuera descrita, por lo que mi curiosidad me llevo a indagar y hacer preguntas sobre la misma, hasta saber con que objeto se añadía a la tisana antes citada, comprobando que se usaba para paliar el amargor de las otras plantas constitutivas de la fórmula, de por sí intensamente amargas, y es de esta forma como entré en conocimiento de esta hierba maravillosa que por las restricciones que imponen algunos Organismos Oficiales, es casi desconocida por el gran público de los países europeos.

Actualmente es el que utilizo, se encuentra fácilmente en el mercado( hay varias marcas). Posee dos variedades en su presentación, liquido y en polvo. En cuanto a su precio, es bastante accesible.







El xylitol es bastante caro, se usa en chicles , sustitutos de la saliva, pastas dentífricas, comprimidos de flúor, etc. Muchos estudios han mostrado que el xylitol pueden ser considerado no cariogénico y también puede tener un efecto antimicrobiano, porque se ha observado menor acumulacón de placa dental despues de su consumo.

El xylitol es un penta alcohol encontrado naturalmente en una variedad de frutas y verduras (las frambuesas, las fresas, las ciruelas, la lechuga, el coliflor, los hongos, los alazanes) y se obtiene comercialmente de los árboles de abedul, cáscaras de semilla de algodón, y cáscaras de coco. Tiene una dulzura similar a la sacarosa y un efecto refrescante en la boca. Se ha propuesto como un posible suplente del azúcar para los pacientes diabéticos, aunque en altas dosis puede causar diarrea en humanos y ratas.

En Turcu, Finlandia se ha realizado estudios en una población de una media de edad de 27, 5 años, dónde un grupo consumía sacarosa, otro fructuosa y otro grupo consumía xilitol. Estas son las conclusiones;

• Después de dos años el grupo de Xylitol tenía una 90% menos de incidencia de caries que el grupo que consumía sacarosa.

• El grupo de Fructosa sólo tenía una 25% menos caries que el grupo de sacarosa.

• La cantidad de placa dental estaba reducida en un 50% en el grupo del Xylitol comparado al grupo de sacarosa.

• El Xylitol produjo una reducción significante de Candida albicans (aproximadamente 60-70%).

• Un año después de que el estudio finalizó la cantidad de S. mutans todavía era significativamente baja en el grupo de Xylitol.

• Una importante reducción de caries se encontró en el grupo de Xylitol, y una más baja reducción en el grupo de Fructosa comparado al grupo de Sacarosa.


En Argentina no lo pude encontrar para la venta al publico, solamente se vende en el ámbito industrial.
Por lo que actualmente consumo stevia un edulcorante natural( es otras de las alternativas del libro)

ADELGAZA CON LOS DESALLUNOS JON GABRIEL

desallunos

Aunque Gabriel remarca que no es una dieta, y brinda una serie amplia de alimentos. En la pagina hay una serie de recetas. Ademas de compartir las de nuestra propia invención.

Banana Smoothie( Pagina oficial)
Ingredientes • 1 taza de jugo de fruta • 1 plátano congelado o fresco • 1 taza de agua • 30g proteína en polvo • 2 cucharaditas de semillas de lino recién molido •
Opcional:
1 mango congelado o bayas • Media taza de yogurt • Media cucharadita de canela en polvo • 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar orgánica
Procesar todo Junto Beba y disfrute!
Version propia de licuado:
1 banana 1 taza de leche descremada 4-5 nueces –semillas de lino y girasol molidas- 1-2 cucharadas de proteína –Estevia a gusto para endulzar o Miel
Opcional:
Dulce de leche light( si estoy tentado, sabe muy rico igual sin el dulce)


Muesli de Desayuno de Jon
Ingredientes:
• 1 taza de yogurt orgánico
• 4 cucharadas de semillas
de lino, trituradas
• 30g de proteína en polvo
• fruta fresca (manzana,
plátano, arándanos,
frambuesas)
• ½ taza de nueces frescas
• ½ taza de almendras
• Semillas de sésamo para espolvorear
• 1 cucharada de xylitol
Opciones
• 1 cucharada de canela en polvo
• Miel sin procesar, para endulzar
• 1 cucharada de cacao en polvo orgánico, sin endulzar
Preparación
Mezcla todos los ingredientes en un cuenco grande. ¡Y ya está! Listo
para comer

Barritas de proteína de desayuno
Ingredientes
 ½ taza de copos de avena
 ½ taza de frutos secos y almendras en rodajas
 6 cucharadas de proteína en polvo
 1 cucharada de aceite de coco
 2 cucharadas de ghee( es una manteca usada en la cocina ayurveda) se puede buscar un sustituo de la manteca comun
 2 Cucharadas Edulcorante
 2 huevos
 1/2 taza de manzana, plátano o arándanos, en pedacitos
 1 cucharada de semillas de sésamo
Preparación
1. Precalentar el horno a 180ºC
2. En un cuenco, mezclar los copos de avena, almendras,
proteína en polvo y aceite de coco
3. Derretir el ghee y el xylitol en una sartén, removiendo bien
4. Añadirlo a la mezcla de avena
5. Batir los huevos ligeramente
6. Añadir la fruta al huevo y mezclar bien
7. Forrar una bandeja de 20x25 cm con papel de horno
8. Poner la mezcla en la bandeja y compactar firmemente
9. Espolvorear con semillas de sésamo
10. Hornear durante 15 minutos, o hasta que la mezcla esté
firme
11. Sacar del horno, cortar 6 barritas mientras está aún caliente y
dejar que se enfríen
12. Una vez frías, envolver individualmente y guardar en un contenedor
hermético
Suficiente para 6 barritas.
　
Fajita de desayuno de Jon (Taco ecologico)
Ingredientes
 Hoja de Nori( es un alga japonesa) se se puede sustituir por otras algas o en su defecto alguna verdura de hojas verdes
Opciones
 Hojas de lechuga
 Col lombarda, rallada
 Salmón ahumado
 Aguacate
 Coles de Bruselas
 1 cucharada de semillas de lino, trituradas
 Un chorrito de tamari
 Un chorrito de vinagre balsámico
 Sal del Himalaya o Sal de Mar
 Pollo asado
 Huevos duros, cortados en rodajas
Preparación
1. Colocar la hoja de nori en una superficie plana y añadir los
ingredientes que se elijan
2. Enrollar y cortar por la mitad
　
Después de tomar el probiótico con 2 vasos de agua y pasados unos 10 min hago un zumo para el que no utilizo la licuadora sino una batidora de alta potencia, por lo que conserva toda la fibra.
El zumo, del que tomo 2 vasos, suele llevar:
1/2 zanahoria
1/2 naranja
1/2 limón
1/2 manzana
Algo de fruta de temporada: uva, melocotón,...
Lecitina de soja 1 cucharada
Agua al gusto (para dejarlo más líquido)
Además tomo:
1 taza (grande) de té verde, rojo o blanco.
Yogur griego con canela y sésamo o queso
1 rebanada de pan de brioche (que hago yo)
Y un montón de suplementos: enzimas, complejo vitamínico, magnesio, vitaminas E y D3, Luteína (para la vista), omegas, coenzimaQ10 y otro para mejorar la circulación de las piernas.



　

ADELGAZA CON LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS JON GABRIEL

Haunque Jon Gabriel no apolla ninguna clase de dieta,
A la hora de comer Gabriel hace hincapié en tres cosas que deben estar presentes en tu comida: LA PROTEÍNA( pollo, carne, pescado) LO FRESCO-LO VIVO( Verduras de hoja verdes: repollo (col), lechuga, espinaca, acelga, berro, escarola, hojas de nabo, perejil etc.)+ cualquier otra verdura y por ultimo el OMEGA 3( muy importante, pescado, semillas de lino o chia, aceite de lino).

Quien tuvo la oportunidad de escuchar la conferencia holistica y el método para niños. Gabriel hace un especial llamado de atención sobre el omega 3. Menciona que el mismo, una vez pasado os 6 meses encontrándose el cuerpo con altos niveles de omega 3. Hace al organismo mucho mas eficiente para utilizar las grasas como energía y haciendo el proceso de bajar de peso mucho mas eficiente( se baja mas y mas rápido)

Es por eso que pide cantidades importantes de OMEGA 3, busca atiborrar al organismo de este elemento

A no olvidarse: PROTEINA-FRESCO(VIVO)-OMEGA-3

　





El Lino es uno de los alimentos mencionados en el libro, la importancia de este radica en el porcentaje que contiene de Omega-3 haciendo cuentas:

Cada 100 gr de semillas aportan 10 gr de omega 3

Tabla de valores nutricionales en WIKIPEDIA:
http://es.wikipedia.org/wiki/Linaza

La mejor forma de consumir las semillas, es molerlas en un molinillo para café (estos pueden moler especies, frutos secos, semillas. Quien no tenga le sugiero comprar uno, son baratos y muy prácticos) para luego espolvorearlas en los jugos, yogures, ensaladas, licuado o postres. En el libro recomiendan molerlas al momento de consumirlas (supuestamente si se les guarda luego de molidas, desprenden un aceite que vuelve su sabor amargo). Por experiencia propia no es así, pude apreciar que poseen el mismo sabor, mas alla del tiempo transcurrido( nos ahorramos tiempo y molestias, al hacerlo una sola vez para toda la semana). Las muelo junto con semillas de Girasol y las guardo en un recipiente plástico.


aqui les dejo unas propuestas sobre como introducir la linaza(lino) en nuestra dieta
Recetas con linaza molida:
con jugo de naranjas: 2 cdas. de linaza molida en un vaso de jugo de naranjas.
con frutas: 2 cdas. de linaza molida en una taza de frutas surtidas.
con yogur: 1 cda. de linaza molida en una taza de yogur.
en batido: licua 1 cda. de linaza molida, 1/2 taza de yogur, 1/2 taza de fruta y un puñado de cereal.
otro batido: 1 cda. de linaza molida, 1/2 vaso de leche descremada, 1/2 vaso de leche de soja, 1 pizca de canela, esencia de vainilla y edulcorante, todo licuado.
con cereal: 1 cda. de linaza molida en 1/2 taza de cereal.
en emparedados: mezcla jalea, mostaza, queso crema o mantequilla de maní con 1 cda. de linaza para untar el pan.
en hamburguesas: mezcla la carne molida con 1 cda. de linaza.
aceite de linaza como aderezo de ensaladas.
linaza molida para empanizar pollo o pescado.
como sustituto de grasas, y harina, para preparar pan y galletas:
por cada cda. de harina: 1 cda. de linaza, se puede sustituir hasta la mitad de harina.
La cantidad diaria de semillas o aceite de linaza que se sugiere consumir por día, es de 1 a 2 cucharadas, aunque se recomienda tomarla molida y acompañada de suficiente líquido, ya que aumenta hasta 5 veces su tamaño en el estómago.



LOS KEFIR SON UNA GRAN AYUDA ALA HORA DE INCLUIR EN NUESTRA NUEVA FORMA DE ALIMENTARNOS LOS PROBIOTICOS YA SE QUE EN LA ACTUALIDAD EL YOGUR COMERCIAL LO ESTA INCLUYENDO Y NI SE DIGA DEL YAKULT. PERO LES DEJO LA FORMA NATURAL DE CONSEGUIR LOS PROBIOTICOS QUE NECESITAMOS

KEFIR DE LECHE
CUIDADOS DEL CULTIVO
Para preparar el kéfir, se pone el cultivo en una jarra limpia, preferentemente de cristal (nunca usar metal), se llena con leche tibia de vaca, echándole 2 cucharadas soperas del cultivo y dejándolo a temperatura ambiente durante 24 horas. Al cabo de este tiempo, estará en condiciones de ser utilizado. No se debe dejar el cultivo en la leche más de 48 horas, pues estará muy ácido y no se podrá beber. Por lo menos una vez por semana, deberá lavarse cuidadosamente el cultivo en agua tibia, colocándolo nuevamente en una jarra limpia con leche tibia. Otras veces basta colar la leche con un colador de plástico, vaciar de nuevo el cultivo en la jarra y añadir leche tibia. La leche kefirada puede ser refrigerada, no así el cultivo. La jarra no debe tener más de dos tercios de leche, pues el acidophilus da lugar a una presión de gas que aumenta a medida que sube la temperatura y la jarra debe tener por lo menos un tercio de aire. El kéfir, si se toma todos los días, mantiene una buena flora intestinal y ayuda al cuerpo a fabricar la vitamina B.



BENEFICIOS CONSEGUIDOS CON EL KÉFIR
NERVIOS.- Un litro por día. En casos graves, continuar durante un año. Cura la falta de sueño y se mejora el apetito, disminuyendo las depresiones.
MALESTARES DEL INTESTINO.- Un litro y medio diario, durante el tiempo necesario. El paciente no necesita medicamentos.
ANEMIA.- Un litro por día. Después de 3 meses, la sangre es normal; en los casos graves, los adultos deberán tomar 2 litros.
ECZEMA.- Un cuarto de litro por día. Cubrir la piel irritada con kéfir y dejarlo secar. Repetir varias veces al día, lavar y aplicar de nuevo. También se curan los casos crónicos.
CATARRO DE VEJIGA Y ESCLEROSIS.- Un litro por día, mejora en los casos más graves, incluso las esclerosis del corazón. El kéfir regula la presión arterial y regula el peso.
TRASTORNOS DE LA VESÍCULA BILIAR.- Un litro por día. El kéfir cura de 2 a 6 meses. Sin embargo, si el paciente toma crema y leche, los trastornos aparecen de nuevo.
DOLORES DE RIÑONES.- Un litro por día.
INFECCIONES.- Un litro por día, combinando con una dieta muy severa.
HEPATITIS Y CONGESTIÓN.- Medio litro diario de kéfir, que haya sido cultivado solamente 12 horas; tomar antes de acostarse. Se manifiesta mejoría después de 3 ó 4 semanas. Si se regula la digestión, empezar a tomar medio litro de kéfir que haya sido cultivado durante 24 horas.


FABRICACIÓN DE QUESO
En cuanto al kéfir, se puede hacer con él un queso delicioso. Póngase una tela porosa sobre un colador y colóquese en él el kéfir. Déjese gotear. El suero pasará al recipiente y el queso quedará en el tamiz. Es muy sabroso con cebolletas picadas.
ADVERTENCIA.- El cultivo muere si se le deja sin leche durante largo tiempo.





CÓMO CONSERVAR LOS GRÁNULOS DE KÉFIR

Por unos días:

Si nos tenemos que ausentar por unos días, se pueden dejar los gránulos en agua azucarada para su conservación. Por más largo tiempo, se los puede congelar, siempre que hayan sido escurridos y guardados en una bolsa de plástico o bote de cristal.

Cómo secarlos:

El proceso de secado de los gránulos de kéfir, tanto los de leche como los de agua, es como sigue:

Se extienden sobre un plato. Se cubren con una servilleta de papel y se colocan en un lugar ventilado. Cada día se remueven los gránulos, para ir despegándolos del plato, con cuidado de no romperlos. El tiempo que tarden en secarse dependerá de la ventilación y la humedad ambiental. Se sabrá si están completamente secos, cuando se los note como cristalizados y nada pegajosos.

Así se pueden meter en una bolsita y ser enviados en un sobre acolchado, franqueándolo como simple carta, por lo que se evitarán gastos de envío.

Cómo hidratarlos:

Es preferible cubrirlos de leche y renovarla hasta que los gránulos adquieran su textura gelatinosa y veamos que espesa la leche donde están sumergidos.


El kéfir de agua tiene unas propiedades con efectos superiores al kéfir de leche. Se puede tomar en mucha más cantidad (de 1 a 3 litros al día). Sus gránulos son casi transparentes, sueltos y de un color acaramelado.

Preparación:

En una jarra grande de boca ancha pondremos:

3 cucharadas de gránulos de kéfir (Para que sea más cómodo manejar los gránulos, podemos colocarlos en una gasa y hacer una muñequilla, amarrándolo con un hilo, así no tendremos que colarlos y para limpiarlos sólo habrá que ponerlos debajo del chorro suave del grifo).

50 grs. de azúcar moreno. O también se puede sustituir por miel de abeja, miel negra o melaza de caña. Para que lo puedan tomar los diabéticos, en vez de los anteriores ingredientes, se puede poner fructosa (azúcar de frutas) o edulcorante de Stevia rebaudiana (planta que hace descender los niveles de azúcar y tiene gran poder edulcorante).

1 ó 2 higos secos u otra fruta como dátiles o albaricoques secos.

1/2 limón pequeño bien lavado.

Llenar con 1 litro de agua y remover. Después de 24 horas remover de nuevo.

Tiempo de fermentación:

Se deja fermentar como mínimo 2 días y como máximo 3.
Atención: El ácido carbónico aumenta cada día, por lo que no debe taparse el recipiente herméticamente, ya que podría estallar.

Colar el líquido que estará listo para su consumo.

Lavar bien los gránulos de Kéfir bajo el agua del grifo, cambiar de recipiente y proceder como al principio.

Los gránulos de Kéfir se reproducen bastante, por lo que se aconseja dar los que sobran a un amigo, o llevarlos a alguna herboristería u otro centro que se dedique a hacer de intermediario, ya que son muy difíciles de conseguir.

La bebida de Kéfir sabe mejor fría, por lo que es muy recomendable en los calurosos días de verano.


APLICACIONES Y DOSIS

Aplicaciones:

Enfermedades de tipo nervioso, úlceras internas, catarros bronquiales, esclerosis, infarto cardíaco, problemas de vesícula, de hígado, riñones, ictericia, enfermedades del estómago e intestinos, diarreas, estreñimiento, anemia, dermatitis y eczemas.

El Kéfir previene putrefacciones intestinales y contribuye a la depuración del organismo. Se debe beber diariamente, no altera la digestión y pasa muy rápidamente a la sangre. Cuando se tienen afecciones crónicas, se debe beber gran cantidad de Kéfir de agua, por la mañana, al mediodía y por la noche, 1/2 litro cada vez.

El Kéfir no es un remedio universal. Cuando exista enfermedad, siempre se debe acudir al médico. El Kéfir puede ayudar a la Medicina por su efecto desintoxicante en muchas enfermedades.

El Kéfir de 24 horas actúa como laxante y se debe tomar por la noche, con una duración de 2 a 4 semanas. En cambio, el de 48 horas, regula.

También normaliza la presión arterial y el control de peso.

Dosis:

Nervios 1 litro diario
Úlceras 1 litro diario (desaparecen después de 2 meses)
Asma 1 litro diario (durante más tiempo)
Catarro bronquial 1 litro diario
Anemia 1 a 2 litros diarios
Esclerosis 1 litro diario
Dermatitis / Eczemas 1/2 litro diario + aplicación sobre la parte afectada dejándolo secar.
Cistitis 1 litro diario
Problemas renales 1 litro diario
Afecciones de la vesícula biliar 1 litro diario


CÓMO CONSERVAR LOS GRÁNULOS DE KÉFIR



Por unos días:

Si nos tenemos que ausentar por unos días, se pueden dejar los gránulos en agua azucarada para su conservación. Por más largo tiempo, se los puede congelar, siempre que hayan sido escurridos y guardados en una bolsa de plástico o bote de cristal.



Cómo secarlos:

El proceso de secado de los gránulos de kéfir, tanto los de leche como los de agua, es como sigue:

Se extienden sobre un plato. Se cubren con una servilleta de papel y se colocan en un lugar ventilado. Cada día se remueven los gránulos, para ir despegándolos del plato, con cuidado de no romperlos. El tiempo que tarden en secarse dependerá de la ventilación y la humedad ambiental. Se sabrá si están completamente secos, cuando se los note como cristalizados y nada pegajosos.

Así se pueden meter en una bolsita y ser enviados en un sobre acolchado, franqueándolo como simple carta, por lo que se evitarán gastos de envío.


Cómo hidratarlos:

Bastará con ponerlos en agua a temperatura ambiente para que adquieran su consistencia gelatinosa.

¿en que consiste el metodo de jon gabriel?

¿En Qué Consiste El Método Gabriel Para Adelgazar?

Este revolucionario método para bajar de peso se diferencia de los demás porque es prácticamente lo opuesto a una dieta. Debe haberte sucedido: cuando empiezas una dieta, bajas de peso rápidamente y luego cada vez menos hasta que ya no funciona más.

Bueno, con el Método Gabriel sucede exactamente lo contrario. La baja de peso es gradual. Primero es un poco más lenta y luego uno empieza a perder peso en mayores cantidades y casi sin darse cuenta.

Veamos algunas cosas que podremos aprender con este método:
3 cosas que podemos hacer cada día para desactivar el Interruptor FAT.
El rol que cumplen los genes al momento de perder peso.
La diferencia entre nosotros y las personas que nacen delgadas.
Cinco desconocidas maneras en que el cuerpo acumula grasa a pesar de la dieta.
El sorprendente papel que juega la mente a la hora de adelgazar y cómo incrementar su poder.
Por qué las dietas no funcionan.
Los ingredientes artificiales que activan el Interruptor FAT y cómo evitarlos.
Cómo perder peso comiendo lo que desees y en las cantidades que quieras.
Cómo eliminar instantáneamente la ansiedad por la comida.
Con sinceridad, sorprende la cantidad de hechos y explicaciones que uno desconoce y que aprende con este método. No cabe duda de por qué todas aquellas cosas que hemos probado durante años no funcionan o, si funcionan, no duran en el tiempo.

También aprenderemos técnicas interesantes para eliminar la resistencia a la insulina, aumentar de manera considerable nuestros niveles de energía y algo que es importantísimo, no cabe duda, incrementar la confianza en uno mismo.

Me parece que lo más revolucionario del Método Gabriel es que no es una dieta. Ya lo mencioné antes, es todo lo contrario. Si deseas saber más sobre este sistema te sugiero que vayas a la pagina oficial a traves del siguiente enlace:

ADELGAZA CON EL METODO DE JON GABRIEL

Hoy entenderemos por qué deberíamos descargar el metodo de jon gabriel de adelgazamiento, quien es Jon Gabriel y como es su método.
Jon Gabriel fué durante muchos años un tipo de lo más normal curso sus estudios en la universidad de Wharton School en Pennsylvania donde se licenció con éxito en Ciencias Económicas. Precisamente fue allí en la universidad de Pennsylvania donde realizó sus estudios de bioquímicas y estuvo trabajando durante varios cursos para el conocido bioquímico Dr. Jose Rabinowitz (el Dr. Rabinowitz es un bioquímico de prestigio internacional).
Corría el año 1990 Jon empezó a engordar sin ningún motivo aparente. En esos tiempos estuvo siguiendo todo tipo de dietas y planes para adelgazar y algún que otro sistema de entrenamiento, probó de todo con tal de perder peso, pero en lugar de perder peso Jon no hacía más que engordar y aumentar de peso. Cada vez que se ponía a dieta apenas conseguía perder unos kilos pero despues el efecto rebote le hacía recuperar el peso rápidamente, era algo muy muy preocupante.
Con el paso del tiempo la cosa iba a peor y en el verano del año 2001 era realmente crítica porque Jon Gabriel pasó de tener unos kilos de más a ser obeso mórbido. Llegó a alcanzar un peso de 186 Kilos. Como podréis imaginar en aquella época la vida no era nada agradable para Jon.
Sin embargo estaba a punto de ocurrir algo que cambiaría para siempre la vida de Jon. El 11 de Septiembre del 2001 Jon tenía que viajar a San Francisco y coincidencias de la vida por causa de su obesidad mórbida no pudo llegar a la hora para coger el vuelo 93E de la compañía United Airlines que fue el primer vuelo en ser secuestrado por los terroristas del 11 de Septiembre.
Este desgraciado atentado afectó muy profundamente a Jon Gabriel que cayó en una profunda depresión. Estaba realmente hundido y aquel suceso fue la señal que le hizo volver a valorar la vida que tenía y sintió que la estaba desperdiciando por lo que necesitaba a toda costa hacer algo para volver a controlar su vida y poder disfrutarla de nuevo plenamente.
Fue justo entonces cuando decidió empezar a ‘vivir y disfrutar de la vida’, dejó de ser un hombre adicto al trabajo y decidió centrarse en aplicar todos sus conocimientos científicos y habilidades para entender las causas reales por las que había pasado de ser un hombre normal y delgado a un obeso mórbido al que cualquier tarea le costaba muchísimo trabajo de realizar.
El resultado de aquel nuevo enfoque fue una de las más grandes transformaciones corporales de todos los tiempos. Jon Gabriel consiguió perder más de 103 Kilos (220 libras) sin seguir dietas ni pasar por el quirófano. Pero lo más sorprendente es que después de aquella increíble pérdida de peso su cuerpo no presentaba signos de haber sufrido semejante sobrepeso. Este hecho despertó el interés y la atención de médicos y profesionales de la salud que estudiaron el caso y quedaron satisfechos por la lógica y sencillez del método de Jon. Tanto es así que muchos de estos médicos recomiendan el método a sus pacientes, en el blog de www.descargarelmetodogabriel.com
se pueden leer algunas opiniones de los médicos sobre el Método Gabriel.
Jon consiguió perder algo más de ciento tres kilos de peso (unas 220 libras) sin ningún tipo de dieta ni cirugía.
Tomando la misma idea y principios que tan bien le funcionaron, Jon tomó la decisión de dedicar el resto de su vida a ayudar a los demás a lograr grandes resultados tanto en lo referente a la pérdida de peso como en otros aspectos de la vida.
La historia de Jon Gabriel ha sido publicada en varias revistas y periódicos de prestigio tanto nacional como internacional, como por ejemplo Current Affair and Today/Tonight, y Jon ha sido invitado de honor en bastantes programas televisivos de EEUU donde su método se ha convertido ya un Best Seller.
El gran éxito de Gabriel ayudando a los demás en los Estados Unidos y en Australia ha hecho necesario que “El Método Gabriel” se haya traducido a varios idiomas y ahora disponemos tanto de su libro como del resto de material de audio y los extras completamente en Español.
A día de hoy El Método Gabriel, se ha consolidado como un best seller internacional que está recibiendo muy buenas críticas y cuenta cada vez con más seguidores y seguidoras que han aprendido a perder peso sin necesidad de seguir dietas.